پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه تاس کباب نخود فرنگی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
▪ نخود فرنگی ۱ کیلو گرم
▪ گوشت گوساله ۶۰۰ گرم
▪ سیر ۳ حبه
▪ رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ فلفل سیاه ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ ادویه خورشتی ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ نمک ۵/۱ قاشق غذاخوری
▪ چوب دارچین ۲ عدد (یا پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری)
▪ هویج خرد شده ۶۰۰ گرم
▪ کره ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
یک ونیم قاشق از کره را در قابلمه ای ریخته و گوشت را با کره تفت دهید . سیر را نیز افزوده و فلفل سیاه و ادویه را نیز افزوده و کمی تفت دهید تا گوشت به مدت ۲ ساعت بجوشد و بپزد . در این بین ۵/۱ قاشق دیگر کره را در تابه ای ریخته و هویج را به مدت ۳ دقیقه با آن تفت دهید در این مرحله رب گوجه و دارچین را بیفزائید و کمی تفت دهید سپس نخود سبز را افزوده و حرارت را خاموش کنید و این مواد را داخل گوشت پخته شده بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد تا جابیفتد شما این غذا را با برنج می توانید سرو کنید . این مواد برای ۶ نفر در نظر گرفته شده است.
www.ch3.ir